百合
药食同源名录：补益类
| 百合 | 养阴润肺，清心安神 | 炒菜、糖水 |
性味归经
百合的性味归经为甘、微寒，归心、肺经
功能
百合具有养阴润肺、清心安神的功效，常用于治疗阴虚燥咳、虚烦失眠等症。其药食同源特性使其在调理肺阴不足、心神不宁方面应用广泛3。百合可以治疗阴虚久嗽、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦、神志恍惚、浮肿脚气等9。 由于百合性寒，所以风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食
生长环境
- 气候环境：百合花喜欢温和的气候，过度干燥或潮湿的气候会对它们的生长造成不利影响。在选择种植地点时要注意保持适宜的气候条件。
- 光照：百合花需要充足的阳光照射才能生长茂盛，太阳照射时间不能过短也不能过长。若阳光过强，会导致百合花受到光照灼伤；若阳光不足，则会影响其生长，甚至开花。
- 土壤：适宜的土壤对于百合花的生长是至关重要的。百合花喜欢富含有机质的、排水良好的土壤。过于肥沃或过于贫瘠的土壤都不适合百合花的生长。
- 水分：百合花需要适量的水分才能生长茂盛。过度的浇水会使土壤过湿，影响其根系的发育；而缺水则会导致百合花叶片干枯、凋萎。
- 营养物质：营养物质是百合花生长所必须的。在百合花生长期，需要适量添加一些含有钾、氮等元素丰富的肥料，以促进其正常发育。
- 繁殖方式：百合花一般有种子繁殖和鳞茎繁殖两种方式。鳞茎繁殖是更为常见的一种方式，适合用于大面积种植。
药材形状
其外观特征为植株高大，通常可达1米左右，叶子呈条状，长而狭窄。花朵是百合的亮点，呈钟状或漏斗状，由六片花瓣组成，一般呈白色，也有少量品种为黄色或粉红色。百合花香气扑鼻，淡雅而芳香。百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或几乎全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起
用法用量
一般情况下,一次用量为10克～15克的
相关配伍
- 百合配知母：百合宁心安神，润肺止咳；知母清热泻火，滋阴润燥。百合偏于补，知母偏于泻。二药伍用，一润一清，一补一泻，共奏润肺清热，宁心安神之效。治疗阴虚或热病后余热未消，头晕，心烦不安，口渴，咳嗽，失眠，精神恍惚。
- 百合配地黄：百合敛阴润肺，清心安神，善清肺经气分之热；地黄滋阴凉血，清心经营分之热。两药合用，清心安神，气血同治，因心主营而肺主卫，营行脉中，卫行脉外，诸脉皆属于心，而大会于肺。热邪散漫，百脉致病，清心肺之热邪即治百脉。治疗热病后余热未清，精神恍惚，行止坐卧不安。服后大便如漆，即热除之证明。
- 百合配鸡子黄：百合甘寒凉润，主入心肺二经，功可养阴润肺，并能宁心安神。鸡子黄性平味甘，气味俱厚，有滋阴宁心之力。二药配伍，相辅相成，既能滋阴润燥，又可宁神定志，使心阴得养则心神自宁，心神得安则心阴可救。
- 百合配莲子：清热生津，润肺止咳
注意事项
- 体质不适合者忌食：风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳、慢性腹泻等人群应避免食用百合，因为百合性寒，可能会加重这些人群的症状12。
- 避免食物搭配不当：百合不宜与羊肉、猪肉等食物一同进食，可能会引起中毒或腹泻14。
- 注意生百合的毒性：生百合本身有毒，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。因此，在处理生百合时应注意防护，避免直接接触2。
- 过敏人群不宜食用：百合有可能成为过敏原，对百合过敏的人群食用后可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，因此此类人群应避免食用百合2。
- 食用量和人群限制：孕妇、儿童以及老年人要避免一次性大量服用百合4。
在食用百合前，如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医师或营养师的意见