佛手
药食同源名录：理气类
| 疏肝解郁，理气和中 | 煲汤、蜜饯 |
性味归经
手的性味归经为辛、苦，温；归肝、脾、胃、肺经
功能
- 疏肝解郁：用于肝郁气滞之胸胁胀痛，肝胃气痛，单用开水泡茶饮，或伍香橼、香附，水煎服。
- 理气和中：用于脾胃气滞之脘腹胀痛，呕恶食少，伍木香、砂仁，水煎分次服。
- 燥湿化痰：用于久咳痰多，胸闷胁痛。伍陈皮、瓜蒌皮、丝瓜络，水煎服；或炖汤饮，用于痰气咳嗽。现代用于小儿传染性肝炎（伍败酱草煎服，以改善症状）；慢性支气管炎、肺气肿（以佛手30克加蜜糖泡开水，当茶频饮，或伍半夏、茯苓，水煎服）；胆石症之胆绞痛，经常发作（以佛手浸酒，适量内服）
生长环境
佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足、冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22～24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000～1200毫米最适宜，年日照时数1200～1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生
药材形状
佛手药材性状包括整体外观、颜色、质地和气味等方面。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态。果实卵形或长圆形，先端裂瓣如拳或指状，常皱缩或卷曲。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色，密布凹陷的窝点，有时可见细皱纹。内表面类白色，散有黄色点状或纵横交错的维管束。质硬而脆，受潮后柔软。以皮黄肉白、香气浓郁者为佳。此外，佛手有川佛手片和广佛手片之分，它们在外观、质地和气味上也有所不同
用法用量
佛手的用法用量为3～10克，煎服；其性味归经为辛、苦、酸，温；归肝、脾、胃、肺经。
相关配伍
- 合欢花：合欢花和佛手配伍，既能疏解心中的郁结，又能调和肝胃之气。它们共同作用，能够有效地缓解因情绪不畅引起的失眠、健忘、胃痛等症状1。
- 香橼：佛手和香橼合用具有疏肝理气、化痰止咳、燥湿化痰、理气和中、开胃消食的功效，可以改善胸闷、咳嗽、咳痰、食欲减退、消化不良等症2。
- 生姜：佛手跟生姜配伍可以起到疏肝健脾的作用，而且可以起到和胃和止呕、消胀的功效，具有一定的化痰作用，能够治疗肝气不顺3。
请注意，以上信息仅供参考，并不代表所有人的适用情况。在实际应用中，请务必遵循专业医师的指导。
注意事项
在使用佛手时，需要注意以下几点：
- 特定人群不宜使用：阴虚有火的人群不宜使用佛手；久痢气虚的人群也不宜使用佛手1。
- 慎服情况：没有气滞症状的人群应谨慎服用佛手1。
- 正确使用方法：佛手可以单独使用，也可以与其他中药材搭配使用，如郁金、香附、延胡索、吴茱萸、黄连、藿香、丝瓜络、枇杷叶等1。
- 炮制与保存：佛手应在秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。保存时应注意防潮，以免影响药效2。
- 药材鉴别：购买佛手时，应注意鉴别其质量，选择片大、绿皮白肉、香气浓的佛手2。
请注意，以上信息仅供参考，在使用佛手或任何其他中药材之前，最好咨询专业的中医师。
国家卫健委文件：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)