西红花
药食同源名录：活血化瘀类
|活血化瘀，凉血解毒 | 泡茶、炖汤（微量） |
性味归经
西红花性平，味甘，归心经、肝经
功能
具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。
生长环境
- 温度：喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒。适温为2-19℃，在中国北方-18℃温度下采取防寒措施即可安全越冬，南方高温25℃情况下适当遮荫，就能延长生长时间，利于球茎增重1。
- 土壤：以肥沃的沙质壤土为好，忌积水。土壤的酸碱值最好在5.5～6.52。
- 光照：喜阳光充足、怕酷热，较耐寒，不耐积水2。
- 水分：土壤湿度不够要浇足水分，但不耐积水的环境，因此雨后注意排水，秋旱时维持土壤的湿润，以利生根2。
- 施肥：结合翻耕亩施100kg石灰或1.5kg五氯硝基苯消毒，以氮肥30kg、腐熟饼肥200kg作基肥1。
- 病虫害防治：主要病害是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂用杀菌剂和杀螨剂配成药液浸种，一般用25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液，两种药液混合，浸种20分钟，立即下种1。
综上所述，在种植西红花时，需要注意这些生长条件，并根据实际情况进行调整和管理。
药材形状
西红花的柱头呈线形，顶端较宽，向下渐尖似扫帚状，顶端边缘具不整齐的齿状；下端为残留的黄色花柱，长5cm左右，直径约5mm。柱头的颜色通常为深黄色或橙红色，并带有微弱的光泽。
用法用量
- 煮粥煲汤：煮粥煲汤时，可以每次加入3-5根藏红花，具有活血养血，醒脑提神的作用12。
- 泡茶：建议每次取4-8根泡水喝，每次取量可冲泡4-6次。对于日常保健，提高身体抵抗力有很大的益处，同时也有美容的效果12。
- 泡酒：一般每500克白酒，取藏红花3-4克，可充分浸泡十天左右进行饮用，每日服20毫升。具有活血化瘀、凉血、解毒、安神的功效12。
- 煎服：可用于治疗产后瘀阻，还有发斑、发狂，甚至忧郁等等，都可以得到治疗。花很轻，所以用量比较少。藏红花一般来说是煎药的时候用，也就是藏红花1-3g之间。因为它很贵，而且有非常好的活血化瘀的作用，因此用量可以很少。放在中药里头一起煎，煎完了之后喝汁，是最常规的用法5。
- 泡水喝：藏红花可以泡水喝，捏6-7朵藏红花，用水冲进去之后能够出现金色水，非常漂亮，而且味道非常的芬芳，有开瘀散结、解除忧思的作用。另外，藏红花也可以泡酒，泡在酒里头，用藏红花酒也可以，这都是藏红花的服法13。
- 其他用法：藏红花较为珍贵，来源较为难得，花费较多，在使用时珍惜使用。一般用于沏水喝时放几根，3-5根藏红花足以沏一杯甚至数杯。也可以和其它药搭配使用，不建议煎汤药，因为较为浪费。可以将其碾成碎末后冲服，或者放在丸药里口服。还可以做成药膳进食，甜品里也可以点缀，不仅美观，还有药用效果13。
女性在经期、孕期，以及有出血性疾病的患者要慎用藏红花，另外，还要避免与具有活血化瘀功效的药物共同服用，以免引起大出血的情况发生。例如：丹参、川芎和华法林