阿胶
药食同源名录：补益类
| 阿胶 | 补血滋阴，润燥止血 | 烊化后入羹、糕点 |
性味归经
阿胶的性味归经为甘、平，归肺、肝、肾经。
功能
阿胶具有补血止血，滋阴润肺的功效。适用于血虚萎黄，眩晕，心悸等症状7。阿胶的性质较黏腻，易妨碍消化，所以脾胃虚弱者应慎用5。阿胶是由驴皮制成的，性质温和，味甘1。阿胶还含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。
生长环境
阿胶并非生长在自然环境中，而是通过将驴皮经过煎煮、浓缩等工艺制成的固体胶。
阿胶的主要成分是驴皮熬制之后所形成的一种胶原蛋白。一般选用东阿产的黑驴的驴皮，质量熬的胶最好。但现在黑驴的产量比较少，一般的毛驴现在也用来熬胶，但是效果没有黑驴皮熬的好。还有一些厂家用猪皮来熬了一些胶块儿，但是它的质量作用都比不上驴皮熬的阿胶好5
药材形状
阿胶药材形状为长方形，也有方形块、长方形块或丁状。
《中国药典》关于阿胶的形状规定为整齐的、方形长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米2
相关配伍
是一种传统的中药材，常用于补血、止血、滋阴润燥等方面。以下是阿胶的一些常见配伍： 与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用：用于血虚萎黄、眩…
注意事项
- 服用量不宜过大：过量使用可能导致消化不良、上火等症状；长期大量使用还可能影响体内激素水平的平衡2。
- 并非人人适用：感冒、发烧、月经期间的女性以及脾胃功能较弱的人群不宜服用阿胶。此外，对于阿胶过敏的人群也应禁用此药2。
- 不宜与某些食物同食：萝卜、大蒜、浓茶等食物会影响阿胶的药效，应在服用阿胶前后一段时间内避免食用3。
- 孕妇慎用：孕妇在服用阿胶时需要特别小心，因为阿胶具有活血作用，可能会增加出血风险3。
- 保存方法：阿胶应该存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和高温，以防变质3
国家卫健委文件依据：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)