赤小豆

药食同源名录：利水类

| 利水消肿，解毒排脓 | 煮粥、甜品 |

性味归经

赤小豆的性味归经为：甘、酸，平。归心、脾、小肠经

具有利水消肿、清热退黄、解毒排脓等功效。它的性味归经表明它适用于治疗水肿、小便不利、疮痈等症状

温度：赤小豆喜温暖，不耐寒，在温度较低时，发芽缓慢，出苗不齐，易染病害。温度稳定在15—20℃时，发芽迅速、整齐，当超过30℃时幼苗细弱1。
土壤：对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。一般穴播，行距25～35厘米，株距16厘米，每穴4～5粒种子，每亩播种量1.5～2.5公斤，生育期100天左右，春夏播都行，纯种、套种均可

赤小豆的种皮呈赤褐色或紫褐色，表面平滑且带有微弱的光泽。种脐为线形，白色，长度约为种子全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。赤小豆质地坚硬，不易破碎，去除种皮后，可以看见两瓣乳白色的子仁。赤小豆的气息微弱，嚼之有豆腥味。优质的赤小豆应身干、颗粒饱满，颜色呈赤红色且发暗

赤小豆与薏米搭配：赤小豆与薏米搭配是经典的祛湿组合。薏米性微寒，具有利水渗湿、健脾止泻的作用，与赤小豆同煮可协同增强祛湿效果，适合湿热体质或水肿人群。
赤小豆与莲子搭配：赤小豆与莲子搭配适合心脾两虚者。莲子能补脾止泻、养心安神，与赤小豆同食可缓解失眠多梦、食欲不振等症状。
赤小豆与红枣搭配：赤小豆红枣组合具有补血养颜功效。红枣富含环磷酸腺苷和铁元素，能促进赤小豆中植物铁的吸收，改善缺铁性贫血。
赤小豆与山药搭配：赤小豆搭配山药可增强健脾作用。山药含黏蛋白和淀粉酶，能保护胃黏膜，与赤小豆的膳食纤维共同调节胃肠功能。
赤小豆与茯苓搭配：赤小豆茯苓组合利水不伤阴。茯苓具有宁心安神、健脾利湿的功效，其活性成分茯苓多糖与赤小豆的皂苷类物质协同作用，适合更年期水肿或睡眠障碍者。

不宜与羊肉、羊肝同食：赤小豆性质偏凉，而羊肉与羊肝则性质大热，它们一起食用会让性味相背，让赤小豆的与羊肉的功效都得不到好的发挥2。
不宜与盐同食：赤小豆加上盐以后，会让它的药效明显减弱，根本起不到应有的治疗作用2。
不宜与鲤鱼同食：赤小豆性质寒凉，能利水消肿，而鲤鱼这种食材也可以利水消肿，两者一起食用，会让它的利水功效特别强，对正常的健康人群不利2。
阴虚证患者慎用：阴虚证患者可以表现为体内阴液不足，引起口干舌燥，皮肤也比较干燥，以及手足心热、夜间盗汗、大便干结等症状。上述症状是由体内阴液不足所引起，如果此时食用赤小豆，利水功效会进一步加重体内阴液耗损，从而加重阴虚证的症状1。
多尿症患者慎用：由于赤小豆的利水效果，如果多尿的患者使用赤小豆，较容易使多尿症状加重1。
身体较虚弱者慎用：通常此类人群气血不足，如果食用赤小豆，利水功效容易加重身体虚弱症状，引起更多的不适表现或罹患疾病1。
不宜过量食用：每天吃赤小豆会导致人体的津液耗伤，所以不建议每天都服用1。

以上就是关于赤小豆的一些注意事项，希望对你有所帮助。