杏仁

杏仁

药食同源名录：止咳化痰平喘类

| 止咳平喘，润肠通便           | 制露、煮羹      |

性味归经

杏仁的性味归经为苦、温、微毒，归肺、大肠经。

功能

宣发肺气，性微温，可以起到温里散寒、温阳利水的作用。归肺、大肠经，能用于镇咳平喘、润肠通便，但是本品有小毒，内服不宜过量，以免发生恶心、呕吐等中毒表现。杏仁有止咳平喘、降气、润肠通便的功效，临床上可治疗由风热邪气所致的咳嗽、肠道干燥的便秘、胸满痰多等疾病1。

生长环境

1. 温度：杏仁树喜温耐寒，能适应较大的温度变化。树体在冬季休眠期能抗-30℃的低温3，在夏季高温环境下也能正常生长2。
2. 水分：杏仁树具有较强的抗旱性，但在果实生长期间需要充足的水分。年降雨量在400-600毫米的地区，杏仁树能正常生长发育3。
3. 土壤：杏仁树对土壤的适应性很强，能在多种土壤条件下生长，但以土层深厚、肥沃、疏松、透气性好且保水性能良好的壤土或沙壤土为最佳7。土壤pH值应在6.5-8之间7。
4. 光照：杏仁树是喜光树种，充足的光照有利于新梢生长、叶片发育、花芽分化和果实成熟3。
5. 地形：杏仁树适宜种植在背风向阳、排水良好的地形上，避免低洼潮湿的地方

药材形状

杏仁药材呈扁心形，长1~1.9cm，宽0.8~1.5cm，厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。无臭，味苦

用法用量

需要注意的是，苦杏仁含有微量的毒性，过量服用可能导致中毒。此外，无论是甜杏仁还是苦杏仁，过量食用都可能引起腹痛、腹泻等不适症状。在食用杏仁时，应该考虑个人的身体状况和杏仁的种类，遵循适量原则。如果有任何疑问或担忧，建议咨询医生或营养师的意见。

相关配伍

以下是杏仁的相关配伍2：

1. 杏仁与薄荷：薄荷辛凉，归肺、胃经，能疏散风热、清利咽喉。杏仁与薄荷相伍，一降一升，有辛凉解表，宣肺祛邪之效，用于风温郁肺，而见发热、咳嗽等证。
2. 杏仁与牛蒡子：牛蒡子辛苦而寒，归肺、胃，能升能降，力解热毒。杏仁与牛蒡子配伍，用于肺经郁火，肺经风热。
3. 杏仁与连翘：连翘苦、微寒，能清热解毒透邪。杏仁宣利肺气，连翘清散上焦及肺部之热，二者配伍，清疏上焦风热，宣通肺气郁闭，用于各种温病邪犯肺卫以及气分阶段。
4. 杏仁与半夏：杏仁主咳逆上气；半夏辛温，有毒，消痰，下肺气。可见杏仁与半夏皆有降气作用，且半夏具辛散之性，辛开苦降，增强杏仁肃降肺气之力。二者配伍用于暑温兼湿或湿温肺气不通之证。
5. 杏仁与郁金：二者配伍有两种情况：一是治疗气分阻滞；二是湿温入于血分，见身发斑疹，饮水渴不解，夜烦不成寐等证。以二者行气活血。
6. 杏仁与厚朴：厚朴苦辛温，长于行气、燥湿、消积。二者配伍，杏仁偏于利肺气，厚朴偏于理脾气，合用则理上中二焦之气，且可使气化则湿化而祛湿邪。
7. 杏仁与白蔻仁：白蔻仁辛温，能宣散肺中滞气，温行胃中寒气，芳化脾经湿气。蔻仁不但能下气，亦能散滞气，且入肺、脾经，与杏仁合用则增强开宣肺气作用，且可芳香行气而祛湿。
8. 杏仁与通草：通草甘淡微寒。暑为热气，易伤气分而致肺气痹阻不通，故叶氏在用杏仁开肺气的同时，配伍通草以清肺中之热，肺热一清，则有利于肺气的宣通，二者配伍用于暑热痹阻上焦或风温痹阻肺气。
9. 杏仁与象贝：象贝苦寒。二者配伍用于咳嗽上气，止烦热渴。

以上就是杏仁的相关配伍信息。需要注意的是，在使用杏仁进行配伍时，应当遵循医嘱，确保用药安全。

注意事项

1. 不过量食用：杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。成人每天食用杏仁不应超过6颗62。
2. 特殊人群慎食：孕妇、产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者不宜吃杏及其制品52。
3. 注意食物相克：杏仁不可与小米、黄芪、黄芩、葛根等药同用，也不可与栗子同食，以免引起胃痛或其他不适52。
4. 注意烹饪方式：苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险4。
5. 注意过敏反应：杏仁中含有某些成分，可能会导致过敏反应，食用后可能会引起皮肤瘙痒、皮疹、喉咙肿胀等症状。 如果存在过敏体质或者已知自己过敏，建议不要食用或谨慎食用1。
6. 注意消化问题：杏仁含有较多的纤维素，过量食用可能导致消化问题，如腹泻、腹胀等1。
7. 注意药物相互作用：杏仁与某些药物搭配不当可能会产生不良反应或影响营养价值1。

综上所述，在享受杏仁带来的健康益处时，应注意以上提到的事项，以确保安全和有效地食用杏仁。

国家卫健委文件：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)