薄荷
药食同源名录：发散风热类
| 疏散风热，清利头目 | 凉拌、泡茶 |
性味归经
薄荷的性味归经为：性凉，味辛。归肝、肺经。
功能
具有辛、凉的性味，并归于肺经和肝经。辛味有发散作用，能够帮助疏风解表，缓解感冒初期症状；凉性则能清热，适用于治疗风热感冒和热病。归肺经意味着其能够影响和调节呼吸系统功能，有助于缓解咳嗽、咽喉痛等症状；归肝经则表示其对肝脏有一定影响，能够疏肝理气，缓解肝气郁结引起的不适，例如头痛、目赤肿痛等
生长环境
- 温度：薄荷喜温暖湿润的气候，最适宜的生长温度在20度以上35度以下2。薄荷生长发育合适温度在20~30℃，发芽适温20~25℃，当气温降至零下2℃左右，植株开始枯萎3。
- 光照：薄荷性喜阳光，光照充足可促进植株早开花和减少叶片的脱落，有利于薄荷油、薄荷脑的积累。生育期连续晴天则产量高、质量好。光照不足、雨水过多是减产的重要原因4。
- 水分：薄荷喜湿润的环境条件，在年降雨量1100～1500毫米的地方都可种植，土壤含水量在30%左右有利于生长。一般生育前期和中期需水量较大，后期需水量较小。生育期间，如遇干旱，则生长发育不良，薄荷脑含量降低4。
- 土壤：薄荷对土壤的要求不是很严格，过于粘稠、贫瘠和碱性的土壤不适合耕作。薄荷植物病虫害，吸收力强，不宜连续，一般2~3年轮作。薄荷需要更多的肥料，氮、磷、钾，主要是氮，更多的氮使薄荷生长茂盛，收获大，高产。钾能促进根茎的发育，当钾缺乏时，叶缘向内卷曲，叶脉浅绿，地下茎短而薄，但对薄荷油和薄荷醇含量影响不大。因此，应适当施肥以增加耕地，使根系增厚，质量好1。
- 海拔：薄荷在海拔2100米以下地区生长，以海拔300～1000米地区最为适宜4。
综上所述，在种植薄荷时，需要注意提供适宜的温度、充足的光照、适量的水分和肥沃的土壤，并选择合适的海拔高度。
药材形状
薄荷药材性状本品茎为方柱形，长15～35cm，上部有对生分枝，直径0.2～0.4cm。叶片卷曲而皱缩，易破碎，叶正面深绿色，背面浅绿色具有白色茸毛，质脆。气香，味辛凉。
用法用量
薄荷用量一般10克左右为宜
相关配伍
- 薄荷与金银花：薄荷与金银花的配伍是常见的组合。薄荷可以与金银花同用，可以加强清热解毒的效果，尤其适用于外感风热所致的发热、头痛、咽喉肿痛等症状。
- 薄荷与菊花：薄荷与菊花也是一对好搭档。薄荷与菊花合用，可以相辅相成，共同发挥疏风散热、清肝明目的作用，适合用于治疗风热上攻引起的头晕、目赤等症状。
- 薄荷与柴胡：薄荷还可以与柴胡搭配使用。薄荷与柴胡合用，可以协同作用，增强疏肝解郁的效果，适用于肝气郁结所致的胸胁胀痛、情绪抑郁等症。
- 薄荷与白芷、川芎：薄荷还可以与白芷、川芎等药材配伍，用于治疗头痛、鼻塞等症。白芷性味辛温，归肺、胃经，具有解表散寒、通窍止痛的功效；川芎性味辛温，归肝、胆、心包经，具有活血行气、祛风止痛的作用。薄荷与这些药材合用，可以增强通窍止痛的效果，对于风寒感冒引起的头痛、鼻塞等症状有较好的缓解作用。
虽然薄荷具有一定的药用价值，但并非人人适用。在使用薄荷或其配伍药材时，最好根据个人体质和病情，在专业医师的指导下进行。
注意事项
- 避免与某些食物同食：薄荷不宜与羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、意面等食物同时食用9。
- 特殊人群忌用：薄荷有抑制乳汁分泌的作用，哺乳中的妇女不宜多用；肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用9。怀孕期间的妇女应避免使用，因为薄荷中含有樟脑，可导致胎儿畸形或流产10。
- 注意用药时间和方式：薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晚上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰9。
- 避免过量使用：薄荷具有刺激性，过量使用可能导致腹痛、腹泻等问题13。
- 注意个体差异：由于每个人的身体状况和反应不同，使用薄荷时应注意观察自身反应，如有不适应立即停止使用，并咨询专业医生的意见。
国家卫健委文件依据：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)